有沒有試過在餐廳裡侍應給你 wine list 時，感到徬徨無助，不知道從何入手嗎？
不同的葡萄酒，不同的價錢，是否越貴便是代表越好飲？
相信絕大部分從沒接觸紅酒 (其實我們應該叫它做葡萄酒) 的朋友都會遇到以上問題。不過，我相信當你們看過以下有關葡萄酒資料後，你便不會再有這問題了。
法國有句諺語： 打開一瓶葡萄酒，就是打開一本書。
然而，對初次接觸葡萄酒的人來說，卻彷如無字天書一般，奧妙難懂。
要飲葡葡酒，其實不用太講究，葡葡酒五花百門，喜歡就是喜歡，不喜歡就是不喜歡，不會因為它是一百元一支便認定它是 cheap，相反一支三萬元的 Lafite 也可能不外如是。葡葡酒是有生命的 (真的)，當你認識葡葡酒，你便會知道它的變化，每一個年份，每一支葡葡酒的保存方法，或者享受葡葡酒時的環境，心情，也可以絕對影響它的表現。信不信由 你，反正… 我信了。
葡葡酒通常被分為幾個級數.. Party / Wedding wine, Daily wine, Fine wine..
PARTY / WEDDING WINE
就是給一大班朋友相聚時飲用，不用太講究，由於飲用人數太多，多數會選擇一些較容易接受，新年份，與及味道平衡一點的葡葡酒。價錢通常 $50-$150 的葡葡酒便可。由於成本低，酒莊對選用葡葡方面不會有要求，不同品質的葡葡也會被混雜在一起把葡葡酒制造出來。
DAILY WINE
多指三五知己或家庭聚會時，開一兩支飯前飯後，或用餐時飲用，對葡葡酒便需要有少少要求，價錢通常 $150-$300 不等。至少，這個價錢的葡葡酒，對初學者來說，便是最容易接受。由於成本多了，酒莊會選用比較上等一點的葡萄釀製，品質便能夠保持高水準。由於釀制葡葡酒 技術不斷改良，有些國家或酒莊所出產的葡葡酒，經常得到一些國際酒評家 (例如 Robert Parker) 的高度評鑑。它們的品質及味覺也不比 Fine wine 差。
FINE WINE
指的是一些列級酒莊，由早幾十年前，一些葡葡酒國家例如法國，意大利等地，它們會對這些列級酒莊有高度要求，上至酒莊的管理，釀製時間，發酵或糖份比例， 下至種植葡萄的田地，都有著極高要求。至少，它們需要確保自己國家的酒莊，所出產的葡萄酒有絕對的品質保證。而它們的價格，也會因為不同的酒評家所給予的 分數，評價而不同，就算同一個酒莊，同一支葡萄酒，也會因為它的年齡，而被酒評家調整分數的高低，從而影響它的價格。